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... 棒棒糖蛋糕的主體是蛋糕,有兩種方法可以做成圓形,一種是使用模具,一種是把蛋糕弄成蛋糕碎,然後捏成圓形來使用,我是用的模具 因為海綿蛋糕我一直做不好,所以沒有嘗試過,後來發現使用分蛋海綿蛋糕很容易成功,做出來也很圓,吃起來比打發全蛋的海綿蛋糕更鬆軟一些,就一直用這個方子了 By 曦家吃貨 用料 雞蛋 兩個 糖 50克 低粉 60克 巧克力 200克【18個】 無鹽黃油 20克 紙棒 適量 做法步驟 ... 1、食材準備 ... 2、雞蛋蛋黃和蛋白分開,分三次加入白糖 ... 3、打至呈小直角的乾性發泡,什麼是乾性發泡,相信做過戚風的都知道 ... 4、把蛋黃放入打好的蛋白中 ... 5、然後用電動打蛋器低速攪打半分鐘左右,就會變成麵糊糊 ... 6、把麵粉篩入蛋糊中,攪拌至無乾粉狀態 ... 7、打蛋之前就把黃油隔水融化,放至手溫後倒入麵糊中,然後攪拌均勻 ... 8、把麵糊裝入裱花袋中,擠到棒棒糖蛋糕的模具中 ... 9、擠到每個格子裡去 ... 10、蓋上蓋子,烤箱預熱180度(預熱要提前做好),把模具放入烤箱烤20分鐘左右,烤好後掀開上蓋晾涼 ... 11、脫模後就是一個個圓球,像不像被分離開的雞蛋仔? ... 12、隔水融化巧克力,我是用的溫奶器,沒想到閒置了這麼久,終於有用武之地了 如果沒有溫奶器,可以隔水融化,注意融化的過程中不能沾水,一點都不可以,水溫也不能太高,要不然會油水分離,大概60度就可以了 巧克力融化之後用紙棒沾一點巧克力,然後插入蛋糕體中,這樣蛋糕和棒子就可以充分結合,吃的時候不會亂動 ... 13、像這樣 ... 14、等棒子上的巧克力幹了之後,把蛋糕體浸入巧克力中,如果有沒有浸到的地方,用勺子輔助一下 裹好巧克力之後,拿著棒子轉圈,讓多餘的巧克力滴落 ... 15、然後就可以把棒棒糖插到可以固定的地方,開始用糖珠裝飾了,如果是用糖珠,一定要等巧克力還沒有乾的時候撒上去,如果畫花紋,就等幹了之後再畫,這一步就靠自已發揮了 現在我每一次做這個,家裡的小朋友都很高興,因為她又可以撒糖珠了,我覺得這樣很好,即做了蛋糕,又讓她們有事可做,還鍛鍊了娃的精細動作,一舉三得啊,雖然巧克力上會有些指甲印什麼的,但是又有什麼關係呢,吃到肚子裡就看不到了 ... 16、看上去色彩斑斕的,特別好看 小貼士 關於巧克力,我買過某寶上那種五顏六色的標榜純可可脂的,但實際上根本不是純可可脂,那是代可可脂,吃起來如同嚼蠟,千萬不要買啊。根據做了幾次的經驗,白巧克力太甜了,用來裝飾就好,還是用黑色好吃 雞蛋的營養功效 1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。 2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。 3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。 4.預防癌癥:根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。 5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。 6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。 雞蛋的飲食禁忌 1. 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放 2. 產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用對身體不宜。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了 3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質,每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一 4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會下沉 5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌 6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
人注定要在任何環境中學習,所以要隨緣成長。就個人的生涯而言,你可以選擇一個方向,朝著它去努力;但不可能選擇遭遇,因為遭遇已經發生在生活之中,它就是你的緣。緣是無可逃避的,逃避的人變得退卻,變得無能和痛苦;如果你努力學習,善用你的遭遇,機會就會像編織地毯一樣,越編越大,能力和見識也越來越廣。
能夠隨緣學習成長的人,不但能力好、創意多、心理調適能力強,遇到挫折時轉敗為勝的能力也強,而且解決問題的能力更是高人一等。生活在快速變遷的大環境裡,停止學習和成長,就等於衰退或陷入困境。肯隨緣成長、主動出擊、精進勤奮的人,就能適應無常變化的環境,因為他們學會的是生活的本事,也是開展新局的基礎。
目錄
總序∕我的創作歷程 4
新版序∕隨緣成長的心理動力 14
原序∕掌握隨波逐浪的契機 21
隨處都在學習 25
1 隨緣學習的妙方 28
2 在行動中學會真本事 32
3 不斷嘗試的勇氣 36
4 化夢想為真實 41
5 有割捨才有成長 45
6 不輕易說決不 50
7 肯吃苦就長進 56
8 在失敗中求勝 59
9 交談中的新機 64
10 採取行動改變自己 68
隨時培養心情 73
1 你可以選擇快樂 76
2 悠閒生趣喜自在 80
3 隨緣中的雅興 85
4 開朗面對無常 89
5 溫柔的精神餽贈 94
6 綿芋和木樁的啟示 99
7 成長與墮落的分野 103
8 掙脫自毀的衝動 107
9 不被我執套牢 112
10 擾攘中的安寧 117
隨緣經營家庭 123
1 珍惜親情至愛 126
2 締造成長的婚姻 130
3 愛語的力和美 136
4 純真踏實的愛情 141
5 營造家居清趣 145
6 飯香中的情趣 150
7 把家打理好 155
8 濯除心中的屈氣 159
9 不被娛樂綁架 163
10 別被錢愚弄了 168
序
隨緣成長的心理動力
生活是一個活潑、不斷變動的調適過程。它的本質是活的,是有不確定性的。生活要隨著環境的變化,不斷重新學習,作出正確的認知、判斷和回應。
每個人都必須終身學習,把握隨緣成長的契機,這才會有好日子過。
我們生活在快速變遷的大環境裡,停止學習和成長,就等於衰退或陷入困境。隨著經濟、社會、政治和文化的變遷,個人在工作和生活上的調適,更需要知識、能力和創新。因此,無論在專業技術、健康、婚姻,乃至個人理財、教育子女或心靈生活,都需要隨緣學習和成長。
透過隨緣學習和成長,個人的認知基礎(schemas)會豐富活潑起來,產生正確的思考和創意,從而提升解決問題和自我調適的能力。
就個人潛能發展而言,心理學家舒茲(William Schutz)把它分成身體、心智、人際和社會等四個範疇。它們的功能之所以能發展良好,就是要隨緣學習和成長,而且要不斷創造學習的機緣和環境。
潛能是隨緣學習和成長的產物。就像藏在地底下的礦,必須開採出來,經過冶鍊才能成為可用的金屬和器材。隨緣成長的觀念,不但要用在教育上,同時要用在企業、政治、經濟和科技發展上,形成一種文化才行。
隨緣學習成長的人,不但能力好、創意多,更值得注意的是他們的心理調適能力強,在碰到挫折或創傷時,其轉敗為勝或療傷止痛能力也強。
我觀察這些生活的佼佼者,對照心智停滯不前的人,發現隨緣成長的心理要素如下:
克服阻抗心理
學習是一個向未知世界探尋答案的冒險。我們對於未知的蠻荒世界,有著懼怕和不安的心理機制,而阻止個體冒險,以確保眼前的安全。這是生物性的天賦,目的是避免莽撞,帶來危險。這是每個人都有的天性,至少必須「臨事而懼,好謀而成」。但是個體一旦接受過多的制止、懼怕或威脅性的經驗,就會把主動探尋的好奇心壓抑下來。對於新的情境和變化,佇足不前或者迴避它的挑戰,以致放棄好奇心,放棄學習,甚至尋找逃避責任的心理機制,而形成心理症狀。
克服阻抗學習(resistance to learning)的重要關鍵,就是看清事實,提出可行的方案,勉強自己去做該做而不想做、該學而不想學的事。
生命是要面對許多挑戰的。面對問題和解決問題是一件痛苦的事,甚至是令人畏懼不前的事。個體願意採取行動,而不是對問題麻木不仁,等著它走開,或藉著種種麻醉(如藥物、酒精或一頭栽進虛擬世界)等方式來逃避問題,是需要努力以赴的。
當個體願意承擔起責任,願意忍辛耐苦去面對生活的挑戰時,他的主動性和好奇,會開始活躍起來。這就能克服阻抗心理,成為隨緣學習的主動者。
從諸多心理學研究文獻中得知,主動學習者不但在事業上表現優秀,在生活上也幸福健康,這就是最好的回報。
人際動力
觀察隨緣學習者的行為特質,發現他們都有一些學習型的朋友,形成一種學習的氣氛和知覺。他們不是「群居終日,言不及義」,而是在交談中產生交流,甚至分享新知和智慧。更重要的是他們彼此分享學習和成長的動機。在同業之間,或許他們保守了自己的營業機密,但透過接觸和互動,卻產生隨緣學習的心理動力。
人不可能只靠一種知識生活得好。生涯的每個階段,需要不同的技術和眼界;生活的各個面向,需要多元的知識和智慧。隨緣學習者透過人際互動,接觸不同年齡、不同專業領域的人,總是虛心不自負,與人交談互動。我發現他們善長於心的交談,而不是言詞爭鋒;他們不卑不亢地請教問題,了解對方的本意。
他們在觀念上的交流,往往是一種全新的認知,而不是沒有創意的拼湊組合;他們珍惜團體動力所產生的啟發和創造,這在企業裡產生團隊和合作的智慧。畢竟這不是一個單打獨鬥的時代,無論在專業或生活的各個層面,人不能「獨學而無友」,否則必然「孤陋而寡聞」。
顯然,人際動力影響學習殊多,要記得與好學的人為友,要找機會參加學習的活動。
積極的期待
人怎麼期待,就怎麼行動。每個人都會假定事情會怎麼發展,從而產生預期。如果預期它會往好的方向走,心情就會振作,形成樂觀的思考模式,隨之而來的學習和行動,也變得積極。
積極和期待形成目標和動機,它啟動了學習、思考和行動。一般而言,缺乏目標和意義感的人,生活會變得頹廢,心情會變得無聊空虛;對自己有著積極性的期待,就會隨緣成長和學習。
心理學家席爾(Michael Scheier)和卡弗爾(Charles Carver)指出:有些人是樂觀的,傾向於在各種狀況下,期待好的結果,有些人是悲觀的,傾向於期待壞的結果;前者體驗著快樂和樂趣所構成的正向情緒,後者則經驗到不安和焦慮的情緒。尤其是本質性悲觀的人,更容易陷於沮喪和無奈。他們隨緣學習和成長的動力,就跟著削弱下來。
期待著創造新機,預期能克服眼前的困難,就會引發學習新知的行動,完成自己的目標。積極的期待使人振作,產生隨緣學習的行動力。
習慣最重要
隨緣學習是一種習慣,養成這個習慣,將會終身受用。好的學習習慣,不但產生豐富的學習效果,同時能使個體靈活運用所學,產生更多創意。心理學大師柯永河教授指出:心理健康的人,好習慣多,壞習慣少;不健康的人,好習慣少,壞習慣多。好的習慣成就好的性格,好的性格成就好的命運。然而,各種良好的習慣卻來自隨緣學習和成長。
透過認知、練習和增強,良好的習慣得以養成;透過典範仿效和社群參與,良好的習慣因耳濡目染而鞏固;透過自我覺察和自我砥礪,良好的習慣會增加和深化。
隨緣成長的本質,就是要培養一項一項的好習慣,消除現有的壞習慣,使個體在工作、生活、專業、情緒、待人接物等等,增加有效的解決問題能力。
隨緣成長不是一個認知概念,而是一個人在知、情、意三方面整合的行動力。每天給自己訂下計畫當功課,努力去行動並做檢討,不久就能養成隨緣學習的好習慣。如果你能每天反省思考所得,做個札記,更容易見效。
把握以上四個關鍵性因素,你就可以成為自強不息、不斷學習成長的人。
《隨緣成長》這本書推出新版,除了內容有少許補充修訂之外,在這篇新序裡,特別提出隨緣學習者的心理特質。希望這本書,能給更多讀者帶來有益的學習知識。
不輕易說決不
我有幸觀察過許多名人,有機會跟才華出眾的人相處或共事,發現這些人的思考和工作態度,比一般人開放、有彈性。他們不會故步自封,更不會作繭自縛,其性格特質是勇於嘗試,不輕易說不。他們經常跨越保守的界線,吸收新的經驗,打破現有的成見,接受嶄新的想法。
當然,我也有機會接觸許多拘謹的人,他們習慣於保守,久之養成狐疑和退縮的態度。他們這裡遲延、那裡猶豫,甚至為自己築一道消極的牆,作為退縮的藉口。他們說:「我發誓過決不做沒把握的事」「決不對大眾公開說話」「決不跳交際舞」等等。這些人一再錯過許多參與、學習和成長的機會,當然也會失去美妙豐富的人生。
請不要急著說「決不」,先想想你說的決不是否合理,是否蘊涵著退縮、逃避或非理性的情緒反應。
有一位朋友告訴我,在鄉下住著兩戶人家,他們是親兄弟,多年前為爭遺產而鬧翻臉,彼此不相往來。爭鬥期間,兩人因憤怒而異口同聲說:「從此決不跟你來往!」於是這兩家各自禁止子女來往,斷絕彼此的關心,兩家都變得孤立。直到弟弟因車禍意外死亡,哥哥才過去弔喪。那一天他撫著弟弟的棺木痛哭:「弟弟呀!我每天都想來看你,可是我說過決不,而不敢來看你,你知道我有多痛苦嗎?現在我想跟你講話,你怎麼不回答我呢?」
誓言「決不」,有時是一種愚蠢。有人說決不跟某一族群通婚,硬把子女的愛情拆散,或者成親之後引來家庭的不和諧。在生活態度方面,有人信誓旦旦,說他決不落淚,其實壓抑眼淚的人,在情緒生活和心理創傷的復原上,都顯得較差。
有些人用決不來表示自己的勇氣。他們決不妥協、不願意跟對方談判和解,結果為了小小事情,弄得彼此劍拔弩張。用決不來拒絕人、拒絕解決問題和拒絕理性思考的人,往往會鑄成大錯。許多寶貴的機會不斷流失,他們變成獨夫,與成功絕緣。有一次,我在公共汽車上聽到兩個人的對話:
「我決不跟這些達官顯貴往來,即使是同學或老同事都不例外,我就是不喜歡攀龍附鳳。」
「我絕對不能接受你這種觀念。」
兩人在公車上就辯起來了,彼此都很堅持地固執己見。他們談話越來越激動,面紅脖子粗。我心裡想著,如果一個人決不跟比自己強的人作朋友,那一定會自甘墮落,而不是自命清高。如果對別人的意見決不苟同,那麼他想活在自由開放的社會,日子一定會過得很辛苦,因為他不懂得包容別人的看法。
兩個決不就會造成一個大死角。夫妻兩個人都抱著決不接受對方的意見的態度,家庭的幸福就會落入死角,發生問題。生涯上抱著決不做什麼事的立場,那就不懂得接受現實,朝目標迂迴漸進而至的道理。有一對父子的交談是:
「你不到公司去學做生意,你能做什麼?」
「我決不學做生意。」
「你什麼都不會,卻不學,你要當乞丐呀!」
「我決不做生意,當乞丐也沒關係。」
也許這是氣話,但是兩個人都屬於絕對思考型的人,他們只有一個看法,是唯一絕對的,如果不遵照自己的想法,就不可能想出什麼好路子,所以兩個決不的人在一起,就構成一個大衝突。
我要指出:現代人對於生涯規劃,雖然都知道要依自己的興趣、能力和性向來考量,但老實說,自己真正的興趣、能力和性向,需要投入職場,嘗試一段時間之後,才會清楚地浮現。這時,才能找到自己真正要走的生涯路。依我的觀察,在還沒有找到自己真正喜歡的工作之前,所投入不得不做的工作,往往正是蓄集實力、為理想和目標厚植根柢的所在。因此,抱著決不做什麼行業這種觀念的人,正是故步自封,將來即使找到喜歡的工作,也沒有足夠能力去開拓寬廣的未來。
錯把決不當勇氣的人,人生路會越走越窄。你認為永遠不會發生的事,它會在你的身上發生;你認為決不會喜歡的工作,就有可能會遇上它。所以,請別說決不,要多做多學才是。
我們有許多理由來解釋「決不」的逃避心理。這些編撰出來的藉口,只是用來欺騙朋友和安慰自己的膽怯、無能和怠惰。只要你看清它,把那些理由丟到一旁,你就能勇敢地面對現實。
有一位退休的老先生,每天都待在家裡。家裡的人鼓勵他參加宗教的服務團隊,他說「決不參加這些活動」。眼看他每天孤獨一個人,意氣日漸消沉。一個在服務性社團做事的朋友,連說帶哄把他帶去參加活動,幾次以後,他成為活躍的義工幹部。
自命清高的決不,也會使人變得僵化,令人失去活力。有一位先生常常覺得頭痛,藥石罔效。醫師問:
「你喝酒嗎?」
「決不。我滴酒不沾,也不應酬。」
「你抽菸嗎?」
「決不。我看到別人抽菸就討厭,我恨死菸味。」
「你會去娛樂或休閒場所消費嗎?例如KTV、打保齡球、撞球等等?」
「決不。你認為我是那種人嗎?我規規矩矩的生活。」
「老兄!你的病情其實很簡單,你把自己綁得太緊,看得太牢,只要你放鬆一下,病情就會較好的。」
生活中遵守原則,保持紀律,是為了使生活過得更充實、更有活力。不過,有原則就會有例外,如果我們死守原則,輕易說決不,那就會被綁死,失去創造力和智慧。至於把決不當藉口,作為憤怒、懈怠、退卻時的發洩,那就會破壞生活和影響身心健康。
詳細資料
- ISBN:9789573262848
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 224頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
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