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雞蛋的營養價值相信每個人都能說出一二，蛋白質含量高、熱量低，對於減肥的人來說簡直再好不過了，並且雞蛋的做法也很豐富。可以說，利於雞蛋減肥，是目前減肥圈公認的效果好不傷身的減肥方法之一了。雖然如此，在利用雞蛋減肥的時候，還有很多誤區還是要提醒大家注意的，在這裡也會跟大家說明：想要利用雞蛋減肥到底應該怎麼吃？一起看看吧！ ... 雞蛋減肥3大誤區 1、雞蛋怎麼吃都可以 雞蛋的做法有很多種，炒雞蛋、煎雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋等等，但是如果想要利用雞蛋來減肥，可不是什麼做法都合適。提醒大家：想要吃雞蛋對減肥有幫助，最好還是採取水煮蛋或者蒸蛋羹的做法，這樣不僅可以保證雞蛋的營養不流失，而且這樣做出來的雞蛋熱量低，更有利於減肥。 2、煮雞蛋時間越久越好 喜歡吃水煮蛋並且想要利用水煮蛋減肥的朋友要注意了，並不是煮得時間越長越好，雞蛋煮得久了，反而會使雞蛋的營養大打折扣，而且還會產生一種難以消化和不利於人體吸收的物質，對健康不利。 3、沒熟的雞蛋更營養 很多朋友可能會說，雞蛋煮的時間長不好，那是不是煮得時間短一點沒熟的雞蛋會更有營養？並不是這樣的，沒煮熟的雞蛋中抗生物素蛋白不能及時分解，會影響人體對蛋白質的消化和吸收，蛋白質大量在體內堆積會轉化成脂肪，更容易長胖！所以，無論是從健康角度還是減肥目的來看，最好都不要吃沒煮熟的雞蛋。 ... 那大家可能會問了，雞蛋煮的時間長也不好，沒煮熟也不好，究竟水煮蛋要煮多長時間才合適呢？在此跟大家推薦一種煮雞蛋的方法，個人親試又好吃又簡單：鍋中燒水，水開下雞蛋，大火煮10分鐘即可。這個時間煮出來的雞蛋，蛋白柔軟，蛋黃起沙，口感味道都非常好。 當然了，雖然吃水煮蛋是對減肥有幫助的，但是也不能一日三餐只吃水煮蛋，雖然短時期內體重會出現明顯下降，但是這減下來的只是你的肌肉組織和身體水分，但過段時間很有可能再怎麼少吃體重也減不下來了，等你哪天熬不住了恢復了正常的飲食，體重就蹭蹭往上漲，所以即便是水煮蛋減肥但也要注重搭配。 ... 雞蛋減肥餐 早餐：水煮蛋1個，全麥麵包1片，水果1個，黑咖啡1杯（不加糖不加奶） 中餐：少量主食，1份葷菜，1份素菜（葷菜可以選擇魚肉和雞肉，烹調方式最好是清蒸，一定要拒絕紅燒；素菜就是自己愛吃的蔬菜，菠菜、白菜、西蘭花什麼的都行，可以清炒或者涼拌；最後就是控制好食量，比如平時1碗飯，減肥期減半就可以了） 晚餐：水煮蛋1個，水果1個（如果不是很餓，水果可以不吃，畢竟水果還是有一定熱量的嘛） 每天按照這個食譜吃，一般以一個星期為一個周期，切記餓了的時候不要吃高熱量高脂肪的食物，可以用脫脂酸奶或者黃瓜西紅柿等熱量低營養高的食物充飢，堅持一周後大多數人的體重都會有5-10斤左右的下降。 關注公號「輕燃life」，調理易瘦體質，提高基礎代謝，體驗七天瘦五斤。對於減肥，沒有來不及，只有不開始！如果你覺得文章對你有用，就點個讚吧，愛你呦~
內容簡介
日本「血清素研究第一人」有田秀穗先生，一心致力於協助為壓力所苦者，希望藉由提高腦內血清素、書寫筆記，讓大家能夠從壓力中解放出來。藉由簡單的記錄方法，每天只需要五分鐘，逐步從記錄中了解自己的改變與成長，讓你再也不害怕面對壓力。
透過書寫，能夠簡單而確實地消除壓力筆記，讓憂鬱症、精神易失控的人消除壓力。
人活在世界上，就會面對各種接連不斷的壓力，而不管是為什麼而產生的壓力，其實都是透過腦部來感應的。我們得先了解腦的構造，和腦中能對抗壓力的因素，才能有效的開始踏出第一步。
了解不會輸給壓力的方法就是開始實踐血清素鍛鍊法。
舉凡日光浴、節奏運動、還有睡眠運動…等等，都是可以幫助你開始實施血清素鍛練法的好幫手。日常的生活習慣和進食的種類也是不可忽略的小細節。
開始記錄自己的生活吧。
透過以一週為單位的記錄簿來記錄自己的生活吧，舉凡生活中的大小事和任何一個造成你壓力的來源，都可以在每天抽空用小小的五分鐘記錄下來，慢慢發現自己的壓力和解決它。
只要每天運用五分鐘做記錄，
三個月後，就可以實際感受到心情與身體的變化。
˙腦部壓力可以透過書寫來消除
˙實踐血清素鍛練法
˙利用任誰都做得到的簡單冥想，從壓力中解放
本書中由專業生理學教授有田秀穗，為您打造個人記錄法，藉由不間斷的記錄自己的生活行動，慢慢從其中發現自己的變化，更能夠激勵自己打起幹勁。藉由重複這個方法，慢慢地身心就會產生變化與抗壓性，不會輸給壓力。
為了讓自己每天都充滿生氣、愉快地過生活，請務必從今天開始就試試看這本「心靈家計簿」的記錄筆記本。
名人推薦
吳英璋 國立台灣大學心理系名譽教授
馬大元 身心科醫師、馬大元診所負責人
林惠蓉 中華民國臨床心理師公會全國聯合會理事
林珮玲 （Ada）筆記女王
葉啟斌 三總基隆分院院長、精神醫學部主任
陳俊欽 精神科醫師
蘇東平 振興醫院精神醫學部主任、國立陽明大學兼任教授
李玉嬋 台灣諮商心理學會理事長
作者介紹
有田秀穂
一九四八年生於東京都。東京大學醫學部畢業。於東海大學擔任實習醫生後，赴紐約州州立大學留學。之後於筑波大學專攻腦生理學研究，現任東邦大學醫學部統合生理學教授，並為血清素道場（serotonin dojo，www.serotonin-dojo.jp）法人代表。
著作包括<<消除「腦部疲勞」的生活術>>（PHP出版）、<<從腦部開始消除壓力的技術>>（Sunmark 文庫）、<<增強對抗「腦部壓力」的抗壓性！血清素睡眠法>>（青春出版社）等。
目錄
前言
Step 1 認識什麼是壓力 腦部壓力可以透過書寫來消除
透過書寫，能夠簡單而確實地消除壓力
到底什麼是壓力？ 先搞清楚壓力與腦部之間的關係
從腦部消除壓力的戰士──「血清素」
血清素的強力夥伴「催產素」
透過記錄獲得不被壓力擊垮的身心狀態
Step 2 了解不被壓力擊垮的方法 實踐血清素鍛鍊法
食物
日光浴時間
韻律運動
催產素（是否善待他人？）
梳理行為
使用電腦、行動電話的時間
睡眠時間
週末的生活方式
Step 3 記錄自己的行動 開始記錄吧！
壓力記錄筆記本的使用方式
血清素缺乏症評分表
開始前先將目前感覺到的壓力寫下來！
壓力記錄筆記本「第一個月開始！」
血清素缺乏症評分表
專欄1 咀嚼可以增加腦部血液循環與刺激血清素分泌
第一個月結束 將目前感覺到的壓力寫下來！
壓力記錄筆記本 「第二個月開始！」
血清素缺乏症評分表
專欄2 透過身體、肌膚接觸挽救瀕臨生死危機的小嬰兒
減少每天生活壓力的小提示 心態與壓力之間的關係
利用每個人都做得到的簡單冥想，從壓力中解放！
第二個月結束 將目前感覺到的壓力寫下來！
壓力記錄筆記本 「第三個月開始！」
血清素缺乏症評分表
專欄3 每天懷抱著「感謝的心情」幸福感也會提升
第三個月結束 將目前感覺到的壓力寫下來！
消除壓力的行動目標
結語
序
快樂不是「狀態」，而是「技能」！
馬大元
「什麼！造成心情不好的主因不是『生活壓力』嗎？你怎麼說是『腦功能失調』？」
看診時，每當向來訪者解釋憂鬱與焦慮的成因，總是可以聽到同樣的質疑……
沒錯，許多人會根深蒂固地認為，自己之所以出現負面情緒，必然可以歸咎於童年陰影、失戀、失業、病痛、婆媳問題、家人過世等生命中林林總總的壓力與打擊。彷彿沒有這些負面事件，自己的人生就可以和現在截然不同。
更多人會說，「只要我考上公職」、「只要我能夠和所愛的人在一起」、「只要我能夠升職」、「只要我可以付清房貸」、「只要我的孩子考上第一志願」、「只要我熬
到退休」、「只要我（或家人）的疾病康復」、甚至「只要我能夠瘦下來」……好像只要人生的困境得到解除、心願得到滿足，就能夠從此過上幸福快樂的日子！
然而，心理學的研究結果卻告訴我們，真實世界的運作方式全然不是如此！
因車禍等意外導致癱瘓的人，應該是最不幸的吧！研究顯示，一年之內，絕大多數患者的幸福指數，可以回歸到受傷前的水準！中樂透的人，總該是最快樂的吧？研究顯示，這次更快，一個月之內，就回到了原本的心理狀態！
來自貧困的家庭，有人自暴自棄、消極認命；有人卻可以化悲憤為力量，以認真與堅持扭轉家族的命運！性侵受害者，有人終身自卑、覺得自己不配擁有幸福；有人卻可以推己及人，成為幫助人走出悲痛的志工或專業助人者。
多年的研究一再顯示，決定人是否快樂的因素中，外在事件只占了一○％，基因體質決定了五○％……而自己最可以掌握的「日常生活習慣」，占了四○％！本書作者有田秀穗教授成立「血清素道場」，多年來大力推行「血清素鍛鍊法」，就是從改變「生活習慣」與「體質」這占了絕大影響力的兩大因素，一舉幫助讀者從壓力與負面情緒中解脫，進而成為生命的真正主人！而每天花五分鐘，持續不懈地「記錄」，是充分利用自我回饋機制，確保執行者將「血清素鍛鍊」化為像刷牙、開車一樣的「本能」之最好方法！
哈佛大學最受歡迎的課程「正向心理學」開宗明義表示，「快樂不是一種被動的狀態，而是一種人人都可以學會的技能！」謹祝每位讀者都可以從本書中，培養出離苦得樂、改變一生的寶貴技能！
（本文作者為身心科醫師、馬大元診所負責人）
作者序
壓力的來源取決於你的態度，持續的記錄也能讓你的壓力隨之減低。
每天懷抱著「感謝的心情」，幸福感也會提升
有個非常令人玩味的研究。A組紀錄計算當週發生的「應該感謝的事」，而B組則紀錄計算當週發生的「令人感到不滿的事」，每週最後各自分別列出五項，並且持續進行十週。結果會變成如何呢？
首先調查兩組的幸福感。結果感謝組的幸福度高出了二五%。平均來說，不論哪一組的人的生活中都會發生好事和壞事，不過，卻因為抱持著感謝或是不滿的心情不同，而造成幸福感的程度不同。再進一步檢視兩組人的健康程度，也發現感謝組的身體健康狀況較佳。而且還有一項副產品，感謝組的人會變的願意幫助別人，週遭的人會認為他們「變的體貼溫柔了」。也就是說，因為人際關係變好了，自己所感受到的壓力也會銳減。
學習上述的研究，請把每天值得感謝的事寫出來。不只是他人做了什麼令人感謝的事情，像是注意到「今天食慾很好值得感謝」、「感謝早上自己清醒過來」、「感謝自己活著」、「感謝雙親身體健康」等等，壓力就能夠幾乎消除、幸福感應該也會隨之提升了。
從這個調查中我們是否也發現到了，雖然壓力的來源無處不在，但如果有心想要克服這個困境的話，快樂的來源也無處不在。
詳細資料
- ISBN：9789863984245
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 x 0.96 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：>
內容連載
▏透過書寫，能夠簡單而確實地消除壓力 ▏
為了不被給壓力擊垮而「記錄」
我想能夠說自己「到目前為止的人生當中，沒有一次感受過任何壓力」的人，就算要找也找不到吧。不僅是現代人，包括經驗豐富的人生前輩們，每個人都是不斷和壓力奮戰一路走過來的。就連佛教的創始者釋迦牟尼，為了戰勝壓力，甚至花了六年的歲月進行各種苦行。不過以結果而言，釋迦牟尼也無法克服壓力這一關。
很遺憾的，壓力是無法加以完全消除的。只要我們活著的一天，與壓力共存就是我們的宿命。這麼說，好像會讓人感到心一沉「從今往後的人生，也得一直不斷為壓力感到苦惱嗎……」，不過，請不要如此沮喪。的確不可能消除壓力本身；但是，因壓力而感到的「痛苦」，卻是想消除多少就能夠消除多少的。
之前還無法具體掌握壓力本質的時候，因為不了解其成因與處理方式，除了忍耐之外別無他法。不過，隨著各式各樣研究的進展，壓力的真面目也已經被解開。
我至今也曾出版過數本著作來介紹因壓力所造成的苦惱的消除方法。我將此種方法稱為「血清素鍛鍊法」。不過，不管血清素鍛鍊法多麼的有效，如果讀者們不能加以親身實踐的話，就一點意義也沒有了。
因此，為了讓許多為壓力所苦的人，能夠以更確實的方式實踐血清素鍛鍊法，我整理出相關的執行方法與步驟。
這個方法直截了當的說就是書寫， 也就是採用「記錄」（recording）的方式來進行。至今我所提倡的血清素鍛鍊法，再加上「記錄」這個環節―─只需如此，不論是誰都可以更加輕鬆、更加確實地達到消除壓力的目的。
請各位務必活用本書所介紹的記錄筆記本，得到不會臣服於壓力的身心狀態。
「記錄」（recording）的效果已經得到實際驗證。
書寫＝「記錄」這方法已經在各種不同的領域被採納，其效果也已經被加以證實。其中代表性的例子就是「記錄．減重」。
所謂的記錄．減重，指的是只要將吃喝的食物飲料記錄下來，就能夠達到減重瘦身的效果。沒有特別的飲食限制，可以吃任何想吃的東西，只有把吃的東西記錄在筆記本中而已。也不需要特別增加運動量。即便如此，實際上有許多人採行這種方式成功減重，而且也無需擔心復胖的問題。
文章來源取自於：
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